吃货

/01/海藻酸钙（又名褐藻酸钙）1.背景资料海藻酸钙是从海带(Laminaria)、巨藻(Macrocystis)、泡叶藻(Ascophyllum)等褐藻类植物中提取。国际食品法典委员会、欧盟委员会、日本厚生劳动省、美国食品药品管理局等批准其作为增稠剂用于食品，根据联合国粮农组织/世界卫生组织食品添...

只要掌握了这三个技巧，以后跟朋友出去组队野炊，大家都还以为你是专业开烧烤摊的呢！大家快拿小本本记下来，做烧烤去咯！技巧一：火候首当其冲的就是火候了，毕竟就算是做菜，火候也决定着菜品的口感。烧烤用的是炭火，所以无法像家里用的燃气一样随意控制。在很大的炭火里烤出来的肉，在里边还没有熟透的时候外边就会被烤...

同样是炒饭，每次做的时候尽量做完口味不完全一样，有时是在米饭上做一点改变，有时是在蔬菜的搭配上，不管是那种变化都会让人感受到那份米饭的诱惑。准备材料：紫米饭1碗、鸡蛋2个、红萝卜半根、杏鲍菇半个、腊肉50g、萝卜干少许、青蒜叶少许、胡椒粉少许、油和盐适量、熟芝麻少许制作方法：1、准备好食材并分别清洗...

维生素B包括维生素B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9、B12 ，没有它们，身体的酶就没有作用。下面看看她们的相互作用，以及怎样吃到她们。1.维生素 B1（硫胺素）参与碳水的消化代谢，有助于加快脂肪燃脂和肝糖的消耗，有利于葡萄糖代谢转为热量，特别是吃甜食的人群，更要及时补充维生素B1，吃进的糖份...

1、处理：大蒜去外皮，切去须2、消毒：水加入盐，将新蒜浸泡8小时以上，捞出控干大蒜表面的水分。3、煮汁：锅中加入1000ml 清水和700克冰糖（或白砂糖或红糖），大火煮至冰糖融化。加入1250ml米醋继续大火煮沸2-3分钟，关火放置自然冷却。4、腌制：把蒜装入玻璃器皿中，倒入糖醋水腌制过程就完成了...

1、米的选择一定要选用东北大米，越寒凉地带的大米口感炒出来的越好吃。表纠结泰国香米，虽然煮出来的是颗粒分明但口感并不如东北大米，选用东北黑龙江漠河的大米就要比小编家乡的庄河大米、盘锦大米口感要好，当然也要考虑是不是真的大米。大米的选择要非香精、非漂白、非抛光的自然新米，若是陈米味道就次之；2、煮饭水...

1. Espresso(意式浓缩咖啡) 意大利传统浓缩咖啡，味纯。是所有花式咖啡的主原料，也是衡量咖啡师手艺的标准，最好的咖啡师一定是Espresso提取的最好的。特点：用 Espresso专用咖啡机蒸汽加压短时间内提取出的浓咖啡。提取的时候会出现褐色的泡沫叫Crema...